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50年代集集传统美食-♤峰古早味♤

2020-06-05 16:43 来源于:shenmy 我要评论(259)

记得小菲上一次去集集好像是二十年前的事情了吧~对南投集集的印象一直停留在921大地震还有格友们常介绍的集集火车站上星期小菲和可爱的关关一起到了南投集集参加了一日游的行程这才发现集集虽然是全台湾土地面积最小,人口最少的镇~但好吃的、好玩的也不少今天就先来介绍我们中午用餐的这间『峰古早味』传统美食他们家的红麴凉圆和香菇糯米肥肠真的好吃到让我想上网宅配回来吃啦
50年代集集传统美食-♤峰古早味♤

『峰古早味』离集集火车站不远~~营业时间从早上7:30就开始了~~所以如果想来吃传统的古早味餐点当早餐也是可以的喔!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
一定要特别提一下~~门口这有着美食照片的旋转灯箱看起来有够厉害的!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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餐厅内的用餐空间不大~中午时分挤满了用餐的游客50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
原来这间店还有不少美食节目来报导过呢!!
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看到这QR码小菲有吓到~老闆好Fashion喔!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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因为卖的是怀旧的传统美食,在用餐空间上的营造与规划更是呈现了小镇特色与复古调性的陈列摆设,以棕色系来表现复古氛围50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
然后再利用店内美食及50年代的影像壁纸来凸显古早味所释放出的浓厚复古风情50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
店里也有贩售赵老闆自製的朝天特辣酱50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
还有赵老闆自己酿造的紫苏酸梅汁50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
在店内用餐的话~小菲很推荐买一杯来喝喝看~~虽然包装有点普通XD紫苏香梅汁NT2050年代集集传统美食-♤峰古早味♤
但是还真的是非常的好喝~~酸甜的香梅开胃~紫苏的香气则是爽口又解腻~热热的天气喝上一杯实在是消暑阿!!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
峰古早味的热情的赵老闆跟我们聊到这些古早味的传统小吃~其实都是他的丈母娘传授给他的赵老闆的丈母娘是道道地地的集集人,生于民国30年代以卖猪肉维生在一次难得的机会下~赵老闆的丈母娘做了凉圆及糯米肥肠招待他们赵老闆在吃得当下彷彿时光回到了童年时期,那是一种追寻年代的记忆,怀念的味道!所以当下就决定要把这种製作传统小吃的手艺给传承下去50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
墙面上大大的菜单和价目表~连老花眼的人都可以看得粉清楚XD50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
就算是歪国人要点餐也没问题~指着照片照样可以吃到美味的小吃50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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话说小菲走进餐厅时马上被这个像红宝石一般美丽的红麴凉圆给吸引住了~其实本来小菲不是很爱吃这种肉圆凉圆之类的小吃~但是看到这幺可爱的外观怎幺能不点来尝鲜一下哩!!赵老闆说~这加入了养生红麴的凉圆可是集集唯一有的特色小吃呢!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
于是我们点了特色餐NT100里面就包含了香菇糯米肥肠+传统米糕+红麴凉圆一上桌的时候我们忍不住拿起相机狂拍~真难得有传统小吃的配色配得这幺好哩!!看了都一直流口水阿!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
赵老闆还特别跟我们说明吃的顺序~从红麴凉圆= 香菇糯米肥肠= 传统米糕一开始不懂为什幺~吃到最后才发现~口味会越来越重~所以一定要照着顺序吃才能吃出每一样食物的美味口感喔50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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大家一定很想知道肉圆和凉圆到底有什幺差别吧!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
赵老闆说~凉圆的外皮是用地瓜粉加太白粉下去做~蒸完成型之后一定要放凉降温约一个半小时才会有Q弹的口感而肉圆则不一样~因为要经过油炸~所以使用的是地瓜粉和在来米粉~热热的吃皮才会Q~凉了就不好吃啦!!
散发着闪耀光泽的红麴凉圆上是赵老闆特製的蒜味酱油~看起来实在是太美味啦!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
切开Q弹的外皮~里面满满的馅料是调味后炒过的猪肉、香菇及笋丁吃起来口感很丰富~~尤其加入了笋丁我整个大爱~而且因为没有经过油炸~一点都不会油腻~~真的太好吃了!!以后每次来集集我都要来报到50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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接下来这个香菇糯米肥肠真的是小菲吃过最好吃的糯米肠了!!!!首先~赵老闆说为了让糯米肠本身吃起来就够香~~在灌糯米肠之前~他会将内馅的猪肉、香菇及油葱下去炒香~很特别吧~糯米肠里居然又油葱和香菇哩~~小菲本来就很爱吃菇类~所以这点完全收买我的心啦!!而且在馅料本身就有调味的情况下~单吃就很好吃~Q弹不黏腻的糯米肠淋上了蒜味酱油膏~如果再搭配着老闆特别腌製的酸甜小黄瓜一起入口实在是绝妙好滋味阿50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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最后上场的是传统米糕跟北部的米糕不一样~~中南部的传统米糕都是白糯米淋上肉燥或是鱼鬆之类的做法糯米独特的口感和鹹香开胃的肉燥配上黄萝蔔和香菜~吼~我超爱的啦!!50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
不过虽然还蛮好吃的~但小菲觉得口味有稍稍鹹了一点不过我还是把它吃光光了50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
赵老闆说~因为很多人来吃过他们家的小吃之后都会很想外带回家~但可能有时候碍于旅程的安排没办法买~~~所以赵老闆乾脆推出了贴心的宅配服务~让大家想吃的时候直接上网订购就可以啦小菲超想宅配香菇糯米肥肠啦!!!有没有人想要跟我合购一起省运费阿!!???50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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下一篇小菲要大家去看921大地震之后当地居民没有将断瓦残砾铲走而是将整个遗迹保留下来的历史活教材-武昌宫现场看到真的很震撼阿!!!!
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峰古早味传统美食地址:南投县 集集镇民生路175号 电话:049-2761669营业时间:平日/假日皆为早上7:30~晚上7:00官方网站
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南投集集一日游行程50年代集集传统美食-♤峰古早味♤
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文章来源:加小菲爱碎碎念
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